Chutnej & Došas
Dosa je indická vegetariánská placka z fermentované rýže a čočky, která je denním „chlebem“ tamních obyvatel. Zato dosha neboli dóša je pojem, který podle indického „učení o životě“, tzv. ájurvédy, označuje jednu ze tří metabolických konstitucí člověka. Význam spojení „dosas for doshas“ tedy snadno odhadnete. Jako klíčový slogan si jej vybral pro svůj koncept šéf Gary Wright, propagátor ájurvédské kuchyně a milovník Indie. Jeho „street food“ bistro v rámci Manifesta nabízí sladké i slané dosa placky s rozmanitými náplněmi a nekonečně barevnými chutney, chcete-li čatní. Kromě toho, že skvěle chutnají a jsou zdravé
i nutričně hodnotné, vás naplní příjemnou harmonizující energií, na které jsou principy ájurvédy založeny. U stánku, který si v názvu pohrál právě se dvěma klíčovými pokrmy, si ale kromě nich můžete dát také např. kati rolky, indické signature dish „dál“ a v neděli ostřejší rýžový pokrm – dum biriani. Všechny dobroty jsou veganské a v případě časové nouze si je lze nechat přivést. Mr. Wolt zajišťuje jejich lokální rozvoz.
Text Barbora Pečová a Barbora Vojtová Video Black Swan Media
