Restaurace s japonskými pokrmy, které jsou v Evropě stále ještě velkou neznámou

Kdo zná Zenkichi v Berlin-Mitte, ví, že oba provozovatelé Motoko Watanabe a Shaul Margulies mají velmi blízko k designu.Kdo zná Zenkichi v Berlin-Mitte, ví, že oba provozovatelé Motoko Watanabe a Shaul Margulies mají velmi blízko k designu.

Tato japonská restaurace je precizně promyšlena do nejmenšího detailu, vše tu má svůj význam a slouží svému cíli, kterým je vytvoření autentického japonského místa požitku – od architektury a designu přes služby až po kulinářské umění. Motoko a Shaul nabízejí hostům pokrmy, které jsou v Evropě stále ještě spíše velkou neznámou, jako například lanýže Chawan-mushi (japonský vaječný krém s lanýži), nebo mušle svatého Jakuba Shira-ae (svatojakubské mušle s dýní hokkaidó, karotkou a rukolou podávané se sezamovým dresinkem a tofu). Coby certifikovanému sommeliérovi se specializací na saké bylo Motoko od začátku jasné, že nebude podávat víno, nýbrž že se zaměří výlučně na japonské saké. Dnes najdete na zdejším nápojovém lístku jeden z největších výběrů prémiových saké v Evropě.

zenkichi-japonska-restaurace-berlin

zenkichi-japonska-restaurace-berlin-2

zenkichi-japonska-restaurace-berlin-3

zenkichi-restaurace-berlin

www.zenkichi.de

Text Danuše Siering

Nejčtenější v kategorii Society

Nejčtenější v kategorii Gourmet

Aktuálně na českém webu

Se Zdeňkem Pohlreichem o lahůdkách německé kuchyně

       ·   27.11.2023
Jeho jméno je synonymem pro kvalitní gastronomii. Zdeněk Pohlreich svými televizními pořady změnil český pohled na pohostinství. Umí být nekompromisní, mnoho lidí s ním nemusí souhlasit, ale zůstává svůj. S N&N mluvil o české a německé

Box ve fotografiích

       ·   13.11.2023
Galerie Bene Taschen představuje výstavu Boxing renomovaného amerického fotografa Larryho Finka. Fotografie upoutají pozornost na transatlantický box na přelomu 80. a 90. let a oslavují ikonické momenty boxerských legend, jako jsou Mike Tyson a Jimmy Jacobs.

Aktuálně na německém webu

Alien auf Hluboká

       ·   16.10.2023
Das Thema Tod, Sexualität und Technologie. Und ein Oscar für visuelle Effekte für Alien. Bis zum 19. November findet in Hluboká nad Vltavou die Ausstellung Proměny /Metamorphosen. Der Autor ist der weltberühmte Schweizer, Hans Ruedi