Restaurace s japonskými pokrmy, které jsou v Evropě stále ještě velkou neznámou

Kdo zná Zenkichi v Berlin-Mitte, ví, že oba provozovatelé Motoko Watanabe a Shaul Margulies mají velmi blízko k designu.Kdo zná Zenkichi v Berlin-Mitte, ví, že oba provozovatelé Motoko Watanabe a Shaul Margulies mají velmi blízko k designu.

Tato japonská restaurace je precizně promyšlena do nejmenšího detailu, vše tu má svůj význam a slouží svému cíli, kterým je vytvoření autentického japonského místa požitku – od architektury a designu přes služby až po kulinářské umění. Motoko a Shaul nabízejí hostům pokrmy, které jsou v Evropě stále ještě spíše velkou neznámou, jako například lanýže Chawan-mushi (japonský vaječný krém s lanýži), nebo mušle svatého Jakuba Shira-ae (svatojakubské mušle s dýní hokkaidó, karotkou a rukolou podávané se sezamovým dresinkem a tofu). Coby certifikovanému sommeliérovi se specializací na saké bylo Motoko od začátku jasné, že nebude podávat víno, nýbrž že se zaměří výlučně na japonské saké. Dnes najdete na zdejším nápojovém lístku jeden z největších výběrů prémiových saké v Evropě.

zenkichi-japonska-restaurace-berlin

zenkichi-japonska-restaurace-berlin-2

zenkichi-japonska-restaurace-berlin-3

zenkichi-restaurace-berlin

www.zenkichi.de

Text Danuše Siering

Mohlo by vás zajímat

archiv
Přečtěte si

Berlínská Češka v jazzovém New Yorku

Martina Barta, česká jazzová zpěvačka, žije kosmopolitní život. Bydlištěm v Berlíně, kde studovala jazzový zpěv a hru na lesní roh, v současné době však tráví čas v New Yorku, kde dokončuje magisterské studium na renomované hudební akademii Manhattan School of Music. Náročné studium mohla nastoupit také proto, že získala německé stipendium.
Shutterstock
Přečtěte si

Básníkům ve Vídni chutná život

Projekt Wiener Alltagspoeten, Vídeňští básníci všedního dne, který zveřejňuje na sociálních sítích útržky rozhovorů odposlechnutých na vídeňských ulicích, v hromadné dopravě či v lokálech, má už čtvrt milionu sledujících.

Nejčtenější v kategorii Society