Japonsko na talíři: To nejlepší v Praze a Berlíně

Zájem o japonskou kuchyni stoupá po celém světě. Jíst autentický japonský pokrm není jen o jídle, vše začíná již vstupem do restaurace. Japonci mají k jídlu velmi silný vtah, který je spojen s mnoha zvyky a tradicemi. Pokud váš vytříbený jazýček dostal chuť na podobnou specialitu, jste na pravém místě. Toto jsou japonské restaurace, které nás v Berlíně a v Praze zaujaly.

BERLÍN // House of Small Wonder

Ráno rozhoduje o úspěchu celého dne, říká jedno přísloví. A k němu neoddělitelně patří i snídaně. Že se dá zajít v Berlíně na snídaní všech chutí, a to v jakékoliv denní i noční hodině není žádnou novinkou. Že ale otevřela v Berlin-Mitte kavárna s brooklynskou atmosférou, japonskou snídaní a fusion japonskou obsluhou, to se až tak často nestává.  

Berlínská pobočka House of Small Wonder z New Yorku je v současné době velmi trendy, což znamená: Nebereme objednávky. Chcete přijít k nám? Tak si vystůjte řadu. My jsme si ji vystáli a byli příjemně překvapeni. Útulná atmosféra v jakémsi střešním studiu se spoustou zelených rostlin vypadá jako kouzelné tajné místo. Japonské curry, vegetariánskou udon polévku, zelené kafe, ale také omelety a croissanty, to vše můžete ochutnat i v rámci „allday brunch”, takže snídat můžete opravdu kdykoliv.

Více informací najdete zde.

PRAHA // Takumi Prague

Když jsem byla před lety v Tokiu, otevřel se mi celý nový svět. Ten kulturní, technologický, společenský, a hlavně gastronomický. Japonská kuchyně je plná lásky k surovinám a pečlivé přípravy, při které má každý krok a postup svůj význam. Za tou pravou japonskou kuchyní ale nemusíte cestovat devět tisíc kilomentrů daleko. Na Senovážném náměstí je zkratka přímo do Japonska – restaurace Takumi Prague. Ta je pobočkou známé značky, kterou v Düsselforfu založil pan Haruhiko Saeki. Ten osobně v Praze dohlédl na autentickou podobu restaurace a jejího menu.

Hned ve dveřích dostanete vřelé “irasshaimase”, více zdvořilou japonskou verzi přivítání. Ať už si z velkého výběru ramenu vyberete kteroukoliv variantu, můžete si být jisti, že dostanete nejlepší ramen v Praze. Navíc zdejší nudle jsou opravdu vynikající, mají perfektní tvrdost i lepivost. Doporučuji také vyzkoušet takoyaki, tradiční pečené kuličky s chobotnicí, nebudete litovat. Interiér je nápaditý a všudypřítomné jednoduché linie dřeva celou atmosféru krásně dokreslují. Zkrátka všechno na tomto místě vás přenese do země vycházejícího slunce.

Více informací najdete zde.

Berlín připravila Danuše Siering, Prahu Veronika Hong.

Mohlo by vás zajímat

Přečtěte si

Akce Taste Fake Milk – 3. 11. v Černé labuti ochutnáme přehlídku rostlinných mlék

Ve čtvrtek 3. listopadu vypukne v Domě Černá labuť Na Poříčí akce Taste Fake Milk. Hlavní roli sehrají alternativy k živočišnému mléku. Ty bude možné ochutnat, porovnat, výhodně nakoupit a také jim nakouknout pod pokličku. Na místě totiž budou přímo jejich výrobci a propagátoři, kteří rozklíčují jejich podstatu a smysl. Akce navazuje na úspěšný event Taste Fake Meat a opět bude plná doprovodného programu, zajímavých speakerů, osobností a inspirace!
Přečtěte si

Berlínská gastronomie – kebab, currywurst a kryptoměna

V Berlíně je bezmála 10 000 stravovacích zařízení. Vedle místních bizarností jako jsou klobásy zasypané indickou směsí koření nebo bramborák politý jablečným protlakem, nabízí kuchyni celého světa ve špičkovém provedení. Kdo má opravdu hodně času, může ale zkusit vystát frontu před vyhlášeným stánkem s kebabem, který už popírá myšlenku rychlého občerstvení. Experimentovat lze i při placení – podobně jako Praha má i Berlín svá místa umožňující platbu bitcoinem a dalšími kryptoměnami.
Přečtěte si

Food Week v Berlíně – velká jízda pro chuťové pohárky

Food Week Berlin 2021, který se letos koná od 20. do 29. září, je sice o něco menší než obvykle, ale je stejně vzrušující jako vždy. Zve k objevování nových požitků, k poznávání neznámých způsobů přípravy jídla a vyzývá naše chuťové pohárky vydat se opět na velkou jízdu.

Nejčtenější v kategorii Gourmet

Aktuálně na českém webu

Před Ruskem jsme varovali, ale Berlín to nechtěl slyšet

      ·      08.08.2022
Často slýcháme, že jedním z důvodů pro Putinovo rozhodnutí zahájit svou "ruskou válku" byla skutečnost, že Západ ve svém hodnocení Ruska a jeho záměrů zanedbal historické zkušenosti Východu či spíše střední Evropy. Kdyby tomu bylo jinak a Západ

Aktuálně na německém webu

Wir haben gewarnt, aber Berlin hörte nicht zu

      ·      08.08.2022
Warum hat Putin beschlossen, den Krieg gegen die Ukraine vom Zaun zu brechen? In jüngster Zeit vernimmt man häufig die Meinung, einer der Gründe sei gewesen, dass der Westen versagt habe – auch, weil er die Erfahrungen des Ostens oder, besser gesagt: Mitteleuropas mit Russland