Nina Bechtle z Berlína provozuje blog Dortíčky z Berlína/Törtchen – Made in Berlin. Nabízí Halloween zákusky mnoha nápadů a mnoha druhů. V programu má všechny sladkosti – košíčky, sušenky, vánočku, koblihy, řezy, keksy i dorty. Perfektní suvenýr nebo pobavení na doma. A my pro Vás máme i jeden recept.
Košíčky s pomerančovou kůrou a pistáciemi
Na přípravu cca 20 kusů potřebujete:
3 vejce
125 g másla
250 gramů cukru
1 sáček vanilkového cukru
250 g mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
125 ml podmáslí
1 špetka soli
6 g strouhané pomerančové kůry
50 g solených pistácií, nasekaných
250 g tvarohu, s nízkým obsahem tuku
250 g mascarpone
200 g práškového cukru
3 g strouhané pomerančové kůry
špetka citronové šťávy
100 g bílé barvy
červené potravinářské barvivo (na vodní bázi)
Postup:
Vejce, máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli dejte do misky a rozmixujte do pěny. Smíchejte prášek do pečiva s moukou, vmíchejte podmáslí a celé nasypte do směsi. Poté přidejte pomerančovou kůru a nasekané pistácie a vmíchejte.
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a do každého dejte přibližně 1 lžíci těsta. Pečte muffiny v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut a nechte vychladnout.
Na polevu rozšlehejte mixérem tvaroh, mascarpone, prosetý práškový cukr, pomerančovou kůru a kousek citronu. Nastříkejte na muffiny.
Nasekejte bílou čokoládu a rozpusťte ji. Přidejte potravinářské červené barvivo a dobře promíchejte. Čokoládu nechte trochu vychladnout a poté ji nechte stékat na muffiny. Do čokolády zapíchněte nůž z perníku s cukrovou polevou.
Více najdete tady.
