Mákem sypaný kynutý švestkový knedlík s borůvkami je rakouská specialita. I na ty ale v Berlíně pamatují Foto: Shutterstock
Knödelwirtschaft, Neukölln
Název Knödelwirtschaft by se dal přeložit jako “knedlíkové hospodářství”. A to pasuje. V málokteré restauraci najdeme tak velký výběr knedlíků jako právě zde, kde se nacházejí téměř na každém talíři. Současní majitelé restaurace zpočátku vařili doma knedlíky pro své přátele, poté se vydali na různé pouliční street-food trhy. Úspěch byl tak veliký, že se rozhodli otevřít vlastní čistě knedlíkovou restauraci. A ta funguje!
Vybrat si můžete slaninové knedlíky, horské sýrové knedlíky, špenátové ricottové knedlíky, knedlíky s červenou řepou nebo veganské tofu knedlíky s houbami podávané se salátem. A nechte si trochu místa ještě na dezert – jak jinak – krupicové knedlíky s meruňkovým kompotem chutnají výtečně!
Wirtshaus zum Mitterhofer, Kreuzberg
Majitel Hannes Mitterhofer pochází z Jížního Tyrolska, a to poznáte okamžitě. V jeho Wirtshaus zum Mitterhofer si můžete dát ty nejchutnější sýrové špecle, křupavé a tenké řízky, chutné knedlíky mnoha druhů, polévku frittata a mnoho dalšího. V létě můžete posedět na širokém chodníku před impozantní starou budovou, v zimě je příjemně a útulno uvnitř.
Drei Flaschen Bar, Neukölln
Na Böhmische Strasse – ano, ta v Berlíně skutečně existuje – nenajdete sice českou restauraci, ale domácí knedlíky ano, které se v baru Drei Flaschen podávají ke svařenému vínu a můžete si je objednat i s sebou. Výběr vín je vynikající, stejně jako letní posezení venku.
Häppies, Prenzlauer Berg
Kdo říká, že kynuté knedlíky se jedí jen nasladko? V malé kavárně Häppies v Helmholtzkiezu se podávají sladké, ale i slané knedlíky vařené v páře. Najdete zde šest různých variant, které nepostrádají originalitu. Za 4,50 eura si můžete objednat například Helene: Vegetariánskou kouli s modrým sýrem, hruškou, karamelizovanou čekankou, jalovcovo-borůvkovou omáčkou a praženými mandlemi.
Spätzle & Knödel, Friedrichshain
Pít přirozeně zakalené pivo a nadlábnout se švábsko-bavorskou kuchyní. A k ní patří samozřejmě i knedlíky. V nabídce je například bylinkový krém s houbami za 7,40 eur s výběrem houskových knedlíků, preclíkových nebo těch vařených v ubrousku. Sladkou alternativou jsou meruňkové knedlíky se skořicí, cukrem a strouhankou.
