Na které „poschodí“ nás asi usadí? Je mi to celkem jedno. Vidím, že téměř z každého místa je možné nahlédnout do kuchyně a pozorovat výrobu domácích nudlí, čínských knedlíčků „dim sum“ nebo porcování pekingské kachny.
Pod taktovkou šéfkuchaře Jiřího Štifta zde kuchařská brigáda z Indonésie, Nepálu, Indie, Vietnamu, Thajska, Malajsie, Moravy a Číny připravuje jídla ve kvalitě, kterou znám ze špičkových restaurací v Asii.
Náš host Steffan Schilgen, interiérový designér z Berlína, když ochutná dim sum z úhoře a husích jater, nevychází z udivu: „Toto je chuťová symfonie! Melange, která je pro mě naprosto nová…“ Můžu jen souhlasit.
Text Danuše Siering Foto Sia
