eat! Berlin

Od 21. února se Berlín promění na deset dnů v jednu velkou kuchyň. Přes šedesát šéfkuchařů připraví na více než 70 akcích ty největší gurmánské delikatesy v rámci festivalu eat! berlin, který magazín Traveller’s World označil za jeden z deseti nejdůležitějších gurmánských festivalů na světě.

Položili jsme otázky člověku nejpovolanějšímu, zakladateli Bernhardu Moserovi.

eat-berlin-2

Jak vznikl nápad uspořádat festival eat! berlin?
V době, kdy se tato myšlenka objevila, byl Berlín místem, které se extrémně rychle kulinářsky rozvíjelo, přičemž doma i světě bylo známé pouze jako město klobás s kari, takzvaných currywurstů. I přes vysoký počet restaurací oceněných i několika hvězdami a i přes již zmíněný bouřlivý rozvoj tuhle změnu lidé v zahraničí nezaregistrovali. U zrodu festivalu tak stála myšlenka představit Berlín jako město labužníků a skvělých kulinářských požitků.

eat-berlin-jidlo

Co bylo na začátku nejtěžší a z čeho dnes máte největší radost?
Berlín je obrovský trh. Nejobtížnější byla komunikace. Vysvětlit lidem, o co nám jde, a proniknout do médií. To se na začátku negativně projevilo na prodeji vstupenek, kdy jsme málem zkrachovali. Dnes mě proto těší, že v roce 2017 i 2018 jsme prodali všechny vstupenky a žádné místo na festivalu eat!berlin tak nezůstalo prázdné. Vedle toho se o nás píše v médiích po celém světě a tím pádem i o Berlíně jako místě se špičkovou gastronomií.

eat-berlin-vecere

Jaké akce byste na festivalu 2019 doporučil?
Oblíbená otázka, které se zřejmě nevyhne žádný pořadatel festivalu. Bohužel na ni nemohu odpovědět. Nejhorší pro pořadatele festivalu eat! berlin je, že nemá čas, aby se zúčastnil večerního programu. Zkrátka není možné, abych během festivalu měl čas na návštěvu akce, které bych se chtěl zúčastnit. Chápete moje dilema?

Najde člověk na festivalu i šéfkuchaře z Česka?
Internacionalizace je velkým tématem našeho festivalu. Čeští šéfkuchaři jsou u nás srdečně vítáni!

eat-berlin-kuchara

egerner höfe Tegernsee

Co vám leží na srdci ohledně budoucnosti festivalu?
Pokud se budeme postupně rozvíjet stejně jako v minulosti, pak nebudou žádná přání. Co bych si přál, je to, abychom návštěvníkům festivalu připravili krásné a nezapomenutelné večery. Myslím, že dnes se takovýmto událostem říká „once in a lifetime event“.

eat-berlin-tym

www.eat-berlin.de

Text Danuše Siering

Nejčtenější v kategorii ArtDesign

Nejčtenější v kategorii Gourmet

Aktuálně na českém webu

Festival Jihlava zahájil dokumentem o Zuzaně Čaputové 

       ·   28.10.2024
Desetidenní Festival dokumentárních filmů Jihlava zahájil premiérou filmu o bývalé slovenské prezidentce Zuzaně Čaputové, který opakovaně plní sály. Nemenší zájem vzbuzuje i snímek Filipa Remundy studující ruskou společnost či dokument o válečném zpravodaji na Ukrajině

Designér Miro Pištěk: Přítomnost je inspirací

       ·   24.10.2024
Celá desetiletí navrhuje Miro Pištěk designový nábytek pro golfové kluby a hotely. Není proto divu, že se jeho útulný ateliér nachází mezi loretánskými domky golfového klubu Pyšely. Tam se s ním setkala jeho dcera Kiki.

Vandals Marka Schovánka v Praze

       ·   22.09.2024
Pochází z Prahy. Dětství strávil v kanadském exilu, což zásadně formovalo jeho citlivost vzhledem k identitě a kulturnímu rozhraní. Dnes Mark Schovánek žije a tvoří střídavě v Berlíně a v Praze. 

Aktuálně na německém webu

Designer Miro Pistek: Gegenwart als Inspirationsquelle

       ·   24.10.2024
Seit Jahrzehnten entwirft und gestaltet Miro Pištěk Ideen für Unternehmen, Institutionen und Golfclubs. Es ist kein Zufall, dass sich sein gemütliches Atelier inmitten der Loreta-Häuser des Golfclubs Pyšely befindet. Dort hat ihn auch

Vandals von Marek Schovánek in Prag

       ·   22.09.2024
Marek Schovánek wurde in Prag geboren und verbrachte seine Kindheit mit seinen Eltern im kanadischen Exil, was seine Sensibilität für Fragen der Identität, des Exils und der kulturellen Schnittstellen grundlegend prägte. Heute lebt und arbeitet

Unerahnte Erlebnisse auf dem Fall-Festival in DOX

       ·   17.09.2024
Alberto Manguel, Max Porter, Gebrüder Quay, Bianca Bellová, Ali Kazma, Dimitri Verhulst oder Josef Bolf sind nur einige von vielen Persönlichkeiten, denen man in der kommenden Tagen im Zentrum für die Gegenwartskunst DOX in Prag