Součástí akce byla již tradičně soutěž Diageo Reserve World Class. 6. ročník prestižní soutěže vyhrál Tomáš Nyári z litoměřického Capra restaurantu. Je to vůbec poprvé, kdy si zlato odnáší mimopražský barman.
Mezinárodní porota vybrala v pražském podniku Moon Club vítěze, který bude na konci září reprezentovat Českou republiku na světovém finále v Glasgow, kolébce skotské whisky. Tomáš Nyári porazil po půlročním náročném klání takřka padesátku dalších soutěžících z 27 špičkových tuzemských barů. Vítězství si zasloužil zejména díky letošní nové disciplíně Mystery box, která hodnotila nejen talent soutěžících, ale také jejich kreativitu a umění rychlé reakce na nečekané zadání. Principem je, že se barman dozví ingredience pro svůj drink až ve chvíli, kdy otevře tajemnou skříňku. V další disciplíně, Tartan Tiki, navazující na destinaci globálního finále, mistrně předčil Nyári ostatní soupeře. Barmani měli připravit originální koktejl inspirovaný havajským tiki stylem, ovšem na bázi skotské whisky. Součástí byly také náročné teoretické testy a nejtěžší disciplína, kterou byla jako obvykle tradiční finálová show: perfektně namíchat zadaných šest drinků během šesti minut. Tím Nyári díky finálové show podtrhl své vysoké skóre, díky kterému dosáhl na nejvyšší soutěžní příčku.
Soutěž Diageo Reserve World Class je považována za největší mixologický zážitek sezóny a jako jediná na světě využívá celé portfolio prémiových brandů. Na úspěchu soutěžících se podílí jednak jejich vlastní invence v rámci originálních receptur, ale také důkladné prověření jejich teoretických znalostí a samozřejmě kvality koktejlů, které servírují. Všechny soutěžní koktejly jsou připravované výhradně ze značek super-prémiové kvality, jako je například rum Zacapa, gin Tanqueray, bourbon Bulleit či vodka Ketel One a vlastních ingrediencí soutěžících barmanů. Díky celosvětovému věhlasu diktuje Diageo Reserve World Class trendy v mixologii. „Aktuálně barům vládne jednoduchost. Populární je ale například i tak zvaná klarifikace, tedy metoda filtrace, po které zůstane drink zcela čirý,“ popisuje současné novinky ambasador Petr Kymla ze společnosti Ultra Premium Brands, který je v čele soutěže od samého začátku a sleduje vyvíjející se kvalitu soutěžících. „Můžete mi věřit, že česká barmanská scéna má laťku velmi vysoko,“ dodává s potěšením Kymla.
Text Barbora Vojtová
